西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发出了多种(duōzhǒng)口味的佤味牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统的制作工艺得到了(le)传承与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也(yě)让西盟县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）