去医院吃面包？这届年轻人真会“养生”！

　　去医院(yīyuàn)吃面包？对！你没有听错。

　　继在中药房买酸梅汤(suānméitāng)后，年轻人又解锁了新的养生方法：去医院(yīyuàn)、医学院买面包！从天津中医药大学附属医院的阿胶软欧包，到扬州市中医院(zhōngyīyuàn)食堂的药膳面包，再到社交媒体上“朋克养生”族纷纷晒出的中药面包，这股(gǔ)“药膳面包”风潮，正从医院吹向全国(quánguó)。据不完全统计，目前在北京、郑州、杭州、深圳等地也有了类似的药膳面包店，这些面包不仅在网络上好评如潮，还成为了社交媒体上的“新晋(xīnjìn)网红(wǎnghóng)”。

　　如今，这股(gǔ)风潮也刮到(dào)了南宁。药膳养生面包究竟是当代年轻人的养生补剂，还是只是噱头？为此，记者进行了走访调查。

　　医科大里飘药香，面包变(biàn)身养生方

　　在南宁，各大医院正在将(jiāng)传统养生文化与美食相结合。广西(guǎngxī)医科大学内的(de)药膳养生面包店，以药食同源理念，将中药材融入面包制作中。广西中医药大学第一附属医院推出(tuīchū)的三花(sānhuā)疏肝奶茶、荷香清暑奶茶等特色饮品，将传统中药的养生功效与现代奶茶的流行元素完美结合，既满足了味蕾的享受，又兼顾了健康需求。广西国际壮医药医院的药膳体验馆的养生茶饮同样不容小觑，其结合广西本地特色药材，调配出(diàopèichū)的养生奶茶，不仅(bùjǐn)味道独特，还具有多种健康益处。而南宁市第七人民医院在特殊(tèshū)节庆期间推出的药膳中式糕点，更是(gèngshì)将传统节日文化与养生理念巧妙融合，让人吃后念念(niànniàn)难忘。这些药膳养生面包店和茶饮铺，不仅展现(zhǎnxiàn)了南宁在健康养生领域的创新与探索，也为追求健康生活的市民提供了更多选择。

　　消费者(xiāofèizhě)正在选购。

　　近日，记者走进广西医科大学“壮草都药食同源体验馆”，木质药柜陈列着(zhe)党参、黄芪、茯苓等中药材标本，墙上挂着《本草纲目(běncǎogāngmù)》节选和(hé)“药食同源”的(de)书法作品。店内弥漫着淡淡的(dàndànde)中药香气，与(yǔ)面包的麦香，琳琅满目地摆满了(le)各式药膳面包和糕点。红枣枸杞、淮山芡实、山楂馅的全麦软欧面包，红枣、斑斓、茉莉花、百合、茯苓、山药制成的中式糕点，还有火麻仁养生饼干……软欧面包单价在7元—10元，价格十分亲民。

　　含有中药成分的面包(miànbāo)走红网络。

　　同时，店面饮品区还售卖各种药膳养生茶，如疏肝理气的(de)熬夜养生茶、女性友好的茉莉洛神花茶、身材管理期(qī)最(zuì)爱的纤体减脂茶，单价在8元—17元，每款中式药膳茶饮都由多种药材搭配而成，搭配功效介绍，强调“轻养生”概念(gàiniàn)。

　　含有药膳成份的中式糕点备受(bèishòu)欢迎。

　　“我要两个火龙果山楂软欧、一个(yígè)陈皮淮山(huáishān)软欧”“一杯熬夜养生茶打包(dǎbāo)”……中午时分，店内已经热闹起来，陈列架的面包已经售空了一半。

　　药食同源的下午茶深受(shēnshòu)欢迎。

　　本草入馔，42味药膳巧变盘中飨(xiǎng)

　　“壮草都”创始人温锦英曾是广西医科大学药学专业(zhuānyè)、广西中医药大学中医临床(línchuáng)专业的(de)学生，她告诉记者，创办这家面包店的初衷是想将传统中药(zhōngyào)养生的理念与现代饮食相结合，让更多的人了解中药养生的好处。

　　“我们的药方来自《本草纲目》，加上广西名中医民族医周宾宾传承工作室以及广西医科大学(yīkēdàxué)药学院阳洁院长为首的专家团队作为理论指导，用(yòng)42味药食同源食材(shícái)，研制出10款养生茶饮和14款药膳糕点，深受师生和消费者的喜爱。比如枸杞全麦面包，加入(jiārù)了枸杞提取物，可以滋补肝肾、明目；红枣红豆糕则有补血养颜的功效(gōngxiào)。”

　　古方找出来(chūlái)了，中药材也备齐了，如何将中药材和(hé)年轻人爱吃的面包、糕点相结合成了团队需要研究的课题。温锦英表示，团队在产品味道的研发(yánfā)上下(shàngxià)足了功夫，经过多次试验调试，才找到既能兼顾口感，又能保存药效的配方。“比如做软欧(ruǎnōu)包，我们会选择药味清淡的药膳做成馅料放入面包中。像招牌(zhāopái)火龙果山楂软欧，将火龙果揉入面粉，山楂作为欧包馅料，吃起来酸甜可口，深受小朋友的喜爱。同时(tóngshí)，我们也要兼顾造型和颜值，绝不使用色素。”温锦英强调。

　　谈及高温烘焙(hōngbèi)是否会破坏(pòhuài)药效的争议，温锦英坦言：“高温烘焙可能破坏部分益生菌，但中药本身就需要高温熬(áo)煮，所以高温烘烤并不会失去药效。当然，我们也(yě)会和顾客强调，本品为食品，不可替代药品。”

　　年轻人的健康(jiànkāng)秘方，也需对症食用

　　“怎么现在年轻人都喜欢去医院买面包？”65岁的市民黄(huáng)阿姨最初也感到疑惑，但她尝试几次后也逐渐迷上了这股清香的药膳味。研究生导师李然是店内常客：“熬夜加班后来杯‘熬夜养生茶’，感觉(gǎnjué)在赎罪。”她笑称，总比(bǐ)(bǐ)烧烤蛋糕奶茶少点负罪感。学生群体则更看重性价比。医科大研究生小张表示：“8元一个(yígè)药膳面包，不仅比外面的普通面卖(miànmài)得便宜，也比保健品便宜。同学间流行‘宿舍养生局’，买来当早餐挺方便(fāngbiàn)。”

　　中药烘焙是“治未病(zhìwèibìng)”理念的年轻化表达，“年轻人通过消费行为重建与(yǔ)传统的联系，这比功效本身更有意义”。南宁市名中医(zhōngyī)，南宁市中医医院新华院区内科、中医经典病房主任(zhǔrèn)罗莎指出，类似于像五指毛桃清露和薏仁(yìrén)软欧面包等中药面包和中药糕点在一定程度上具有(jùyǒu)养生功效。例如，五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿等作用，其清露可能对改善脾虚、肺虚及体内有湿气(shīqì)(shīqì)等情况有一定帮助。薏仁能利水渗湿、健脾止泻等，薏仁软欧面包中的薏仁有助于促进湿气排出，对脾虚湿盛引起的一些症状有缓解效果。

　　罗莎提醒消费者，这些食物中的中药成分含量有限，且经过加工制作后，功效会有所减弱，不能将(jiāng)其等同于中药方剂或药物来治疗疾病，只能起到一定的调养和辅助作用。而且欧包热量也不低，糖尿病患者(huànzhě)根据血糖情况适当食用(shíyòng)。选购中医养生茶和药膳面包(miànbāo)时，要(yào)根据自身体质选择。例如，体质偏寒者不宜过量食用薏仁软欧面包，因为薏仁性微寒，可能会加重体内寒气；而五指毛桃清露对于过敏体质者要谨慎食用，以防过敏反应。食用时应适量，不能因为其有养生功效就过度食用，以免引起胃肠道不适(bùshì)等问题(wèntí)。此外(cǐwài)，中药面包和糕点(gāodiǎn)不能替代正常的饮食和药物治疗，

　　平台赋能，产学研共酿(gòngniàng)“持久药香”

　　如今，“朋克养生”成为年轻人独特的(de)(de)生活标签——一边肆意享受生活，一边积极(jījí)寻求健康补救，在(zài)放纵与(yǔ)自律间努力平衡。南宁市社会科学院城市发展研究所副所长吴寿平表示，医科大学学生与学校合作(hézuò)开设的养生坊，将中药融入面包、茶饮，精准契合了这一群体的需求，满足了他们既想追求健康，又不愿放弃生活乐趣的心理。同时，在快节奏生活中，这种便捷(biànjié)的养生食品能满足他们在忙碌日常里随时“养生”的诉求。

　　从创新经营(jīngyíng)角度而言，不仅是(shì)学校对大(duìdà)健康产业的积极探索，也是一种教育与实践的创新结合(jiéhé)。一方面，它充分发挥了学校的专业优势，将学术知识转化为实际应用，促进了产学研(chǎnxuéyán)用的结合，为学生提供了实践平台，也推动了大健康产业发展(fāzhǎn)；另一方面，借助年轻人热衷的饮食方式传播中医药文化，拓宽了文化传承路径，提升了中医药文化在年轻群体中的影响力。

　　随着年轻人健康意识不断增强，以及对养生(yǎngshēng)方式多元化需求的增长，“药食同源”“轻养生”正成为年轻人生活新潮流。正如消费者王女士所言：“吃下去的是面包，品(pǐn)出来的是文化(wénhuà)。”当年轻人用味觉(wèijué)投票，这场传统与现代的碰撞，或许正是中医药焕新的起点。

　　来源：南宁融媒微信公众号 记者 罗颢(luóhào)